Makanan Khas Yang Biasa Ada Saat Perayaan Maulid Nabi, Bisa Buat Sendiri di Rumah

 

 

 

 

 

 

 

 

Maulid Nabi Muhammad SAW tahun ini nampaknya sedikit berbeda. Pandemi yang belum usai ini membuat pemerintah lebih hati-hati dalam menentukan hari libur nasional, salah satunya peringatan keagamaan Maulid Nabi Muhammad SAW yang semula libur pada hari Selasa, 19 Oktober 2021 bergeser menjadi hari Rabu, 20 Oktober 2021. Namun hal ini, tetap tidak merubah peringatan Maulid Nabi yang jatuh pada setiap tanggal 12 Rabiul Awal dalam penanggalan Hijriyah. Hal ini diupayakan oleh pemerintah demi mengantisipasi kemungkinan terjadinya lonjakan kasus covid-19 akibat adanya libur nasional hari peringatan keagamaan. 

(sumber gambar: www.tagar.id)

Meskipun begitu, IMOs tentu masih bisa memperingati dan merayakan Maulid Nabi Muhammad SAW tahun 2021 ini dengan penuh hikmat dan rasa syukur. Maulid Nabi Muhammad SAW ini sudah menjadi perayaan tiap tahun yang bertujuan memperingati kelahiran Rasulullah SAW, nabi besar umat muslim di seluruh dunia. Seperti hari perayaan hari raya lainnya, Maulid Nabi dirayakan dengan berbagai tradisi yang berbeda di tiap daerah di Indonesia. Salah satu hal yang tak bisa dipisahkan dari hari perayaan adalah kuliner yang identik dengan Maulid Nabi. Apa aja sih, IMOs? Ini dia makanan khas yang biasa ada saat perayaan Maulid Nabi, bahkan kamu bisa coba buat sendiri di rumah!

 

Ketupat Sumpil

(sumber gambar: www.suara.com)

Dikutip dari suara.com, ketupat sumpil sudah dikenal masyarakat sejak zaman Sunan Kalijaga dan sering disajikan pada tradisi "weh-wehan" yang diselenggarakan pada acara Maulid Nabi. Tradisi "weh-wehan" ini bertujuan untuk mempererat silaturahmi antar masyarakat di Kaliwungu. Ketupat sumpil tidak hanya sekadar makanan, tapi juga memiliki sejumlah makna. Makna tersebut diantaranya adalah bentuk segitiga dari ketupat sumpil melambangkan hubungan antara manusia dengan Tuhannya dan hubungan antara sesama manusia.

Bahan

  • 500 gram Beras
  • 25 lembar Daun bambu
  • secukupnya Air

Cara buat:

  1. Cuci beras lalu tiriskan
  2. Buang ujung tangkai daun bambu, kemudian lap dengan serbet, jangan sampai robek
  3. Siapkan selembar daun bambu, ambil satu sendok makan mundung beras dan bungkus. Cara membungkusnya: ambil daun bambu, buat contong pada pangkal daun bambu, isi beras dan tekuk daun ke sisinya hingga rapat membentuk segitiga. Lakukan sampai daun melilit rapat, dan semat dengan lidi pada ujung daun, jangan ada yang bocor ya.
  4. Masak air dalam panci, setelah sedikit hangat, masukkan Sumpil. Rebus sampai matang kurang lebih 1,5 jam. Segera angkat setelah matang dan langsung siram dengan air dingin agar penampilan daun tetap hijau. (sumber: cookpad)

 

Kuah Beulangong

(sumber gambar: www.rri.co.id)

Hidangan khas Aceh satu ini juga bisa kita temui saat peringatan Maulid Nabi. Menu tradisional ini terbuat dari campuran daging, nangka muda, serta beragam rempah yang menggugah selera. Campuran bahan-bahan tersebut lalu dimasak di beulangong atau belanga, alias kuali besar. Yang memasaknya pun biasanya laki-laki tokoh masyarakat. Selain pada perayaan Maulid Nabi, tradisi memasak kuah belangong lazim dilaksanakan pada kenduri sawah (pesta panen), kenduri bulan Ramadan, pesta perkawinan, menjamu tamu agung, serta hari besar Islam lainnya.

Bahan: 

  • 2 kilogram daging sapi/kambing
  • 1 buah nangka, ukuran tidak terlalu besar 

Bumbu halus:

  • 2 ons cabai kering 
  • 2 ons cabai merah 
  • 1 ons cabai rawit 
  • 1 ons ketumbar 
  • 200 gram kelapa sangrai
  • 50 gram bawang putih 
  • 50 gram jahe 
  • 50 gram kunyit 
  • 50 gram kemiri 
  • 1 buah kepala yang tidak terlalu tua tapi cukup matang, parut 

Bumbu lain: 

  • 250 gram bawang merah, rajang 
  • Batang serai secukupnya 
  • Batang daun kari secukupnya 
  • 2 buah biji pala 
  • 1 sendok makan kapulaga 
  • 1 sendok makan bunga lawang 
  • Garam meja Gyuri secukupnya 

Cara buat:

  1. Haluskan semua bumbu halus. 
  2. Cuci bersih daging, lalu potong-potong sesuai selera. Siapkan panci atau belanga. Letakkan daging di dalamnya.
  3. Taburkan bumbu halus di atas daging beserta kelapa sangrai dan kelapa parutnya. Lalu campurkan hingga merata. Tambahkan sedikit air untuk menutupi daging.
  4. Masukkan bumbu lain ke dalam belanga. Tambahkan Garam meja Gyuri dan perasa sesuai selera. Ungkep daging hingga cukup empuk.
  5. Jika daging dirasa cukup empuk, tambahkan air secukupnya untuk mematangkan daging. Lalu masukkan buah nangka yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. 
  6. Masak terus sambil diaduk, koreksi rasa. Jika kematangan daging dirasa sudah cukup dan rasa sudah sesuai, matikan api. Kuah beulangong pun siap disajikan. (sumber: kompas)

 

Kue Kolombengi

(sumber gambar: www.resep-kue-indonesia.blogspot.com)

Kue kolombengi ini biasanya yang paling mendominasi isi dari tolangga (wadah yang dipakai untuk mengisi kue, dll pada perayaan maulid Nabi Muhammad SAW. Hal ini menjadikan kue kolombengi sangat bernilai ekonomis pada saat perayaan maulid Nabi Muhammad SAW di Gorontalo. 

Bahan dasar: 

  • 25 telur ayam.
  • Kunci Biru tepung terigu 2 kg
  • Gula 2 kg
  • Air 1 gelas kecil 
  • Vanili 2 bungkus
  • Soda 1 sendok makan
  • Pewarna 2 bungkus (abu kuning, di Gorontalo dikenal dengan nama kasumba)

Cara buat:

  1. Campur telur dan gula dalam satu wadah dan dikocok sampai adonan menyatu
  2. Sambil mengocok, adonan diberikan air sedikit demi sedikit
  3. Setelah wadah tempat adonan tadi terasa ringan, masukkan bahan-bahan soda, vanili, kunci biru tepung terigu dan abu kuning (kasumba) 
  4. Aduk hingga adonan benar-benar menyatu
  5. Setelah mengental, adonan dimasukkan ke dalam cetakan kue kolombengi
  6. Setelah dikeluarkan dari cetakan, dipanggang di dalam oven atau di atas bara (di pupuh)
  7. Kue kolombengi siap disajikan. (sumber: kemdikbud)

 

Itu dia 3 makanan khas yang biasanya selalu ada setiap kali perayaan Maulid Nabi, IMOs bisa buat sendiri loh dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Selamat mencoba dan selamat merayakan peringatan Maulid Nabi bersama keluarga dengan penuh hikmat, IMOs!

 

Stok produk-produk berkualitas dan terjangkau di IDMARCO.com dan dapatkan kemudahan berbelanja grosir online + GRATIS ongkir ke seluruh Indonesia.